Carta de día

Ensalada de burratina con higos, pesto y kikos

23,00€

Huevos poché con patata trufada y virutas de foie a las cinco pimientas

19,00€

Pasta fresca rellena de panceta con hongos y soja

17,80€

Ensalada de tomate de temporada con bonito escabechado en casa

24,00€

Huevos rotos con trufa y picaña madurada

22,00€

Ensaladilla de txangurro con huevo frito y ralladura de trufa

16,00€

Cecina de La Finca con aceite, almendras y sus tostas

20,50€

Pulpo frito con mahonesa kimchi

25,50€

Caracoles a la brasa con chimichurri y alioli

19,50€

Steak tartar con receta tradicional y mahonesa de wasabi

22,00€

Tosta de foie a la brasa con sal Maldon

5,90€

Taco de bonito escabechado en casa con vinagrillos y boquerón

6,50€

Arroz caldoso con bogavante, chipirones y azafrán

25,60€

Arroz caldoso de rape y langostinos

22,90€

Paella de toro estofado con trompeta negra

24,30€

Paella de rape y almejas con alcachofas

22,90€

Arroz de pato, hongos y foie al horno

24,30€

Arroz negro con calamar fresco y almejas

23,80€

Arroz de chuleta de La Finca madurada con judías verdes (raciones pares)

25,90€

Paella Valenciana (previa reserva, mínimo con un día de antelación)

23,50€

De pato y hongos con virutas de foie

17,60€

De chipirones y langostinos

16,50€

Lomos de rape con patatas arrugadas y Orio de tomate

24,00€

Lomo de rodaballo con Orio fino de portobello

24,70€

Tronco de solomillo con verduritas

29,50€

Entrecot de vaca a la brasa 400 gr con guarnición

27,40€

Costillas de ternasco con patatas fritas

25,50€

Callos de bacalao en salsa verde con almejas

23,00€

Tronco de solomillo al Roquefort

29,50€

Daditos de solomillo al foie con patatas

29,50€